脑溢血病人必须严格注意饮食，要保持低钠饮食，多补充含天然抗凝成分、精氨酸、叶酸等营养物质的食物。患者应尽量保持饮食清淡，避免吃过于辛辣刺激性的食物，还要严格限制脂肪、糖分的摄入，避免导致动脉硬化加重。
1.保持低钠饮食
脑溢血病人一定要严格限制食盐摄入，每天摄入量不得超过6克，高血压患者应控制在3克之内。
2.多吃含天然抗凝成分的食物
这类食物主要有大蒜、洋葱、香菇、草莓、黑木耳等，含有天然抗凝成分，能够抑制血小板凝聚，有利于防止血栓形成，降低缺血性中风的风险。此外，患者还可多吃被动脂食物，比如螺旋藻、山楂、紫菜等，对脑血管健康有益。
3.多吃富含叶酸食物
这类食物包括菠菜、芦笋、苹果、柑橘等，能够补充叶酸、维生素B6等重要的营养物质，有利于抑制高半胱氨酸水平，减轻血管内皮细胞损伤，从而延缓动脉硬化。
4.多吃富含精氨酸食物
这类食物主要有海参、泥鳅、豆腐皮、山药等，可以调节血管张力，抑制血小板凝聚，从而降低再次脑中风的风险。
