咽喉发炎一般是可以吃香菇的，但是如果自身对香菇过敏是不可以吃的。
香菇具有很大的营养价值，里面含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、多糖、微量元素等营养成分，可以给身体提供营养，可以使自身的免疫能力得到提升，可以帮助促进咽喉发炎的症状恢复。同时香菇并不属于辛辣刺激性食物，在食用以后并不会加重咽喉的炎症。但是每个人的体质不一样，如果属于过敏性体质或者对香菇过敏的人群，在食用香菇以后，有可能会引起身体出现荨麻疹和瘙痒的症状，也有可能会加重咽喉发炎的病情。
咽喉部位发炎可能是由于食用辛辣食物或者身体上火等原因引起的。如果发炎的症状不太严重，可以通过多喝水和调整饮食的方法来改善病情，但是发炎的症状比较严重时，需要在医生的指导下服用咽炎片、蒲地蓝消炎口服液、银黄含片等中成类的药物使病情得到缓解。
建议在咽喉发炎期间要多注意休息，忌食油腻、刺激以及辛辣性食物。
