凉粉属于寒性食物，其清凉、爽滑，适合在比较热的天气食用。
凉粉主要是由绿豆淀粉加水调成糊状，然后煮熟，冷却定型的一种食物。由于其主要原料之一的绿豆属于寒性，因此，导致其也属于寒凉食物。若适量食用，对身体有一定的益处，主要可以清热降暑，因此比较适合夏天用于消暑解热。但对于肠胃不适或肠胃疾病者而言，则尽量少吃，否则会增加消化的负担，以免造成身体不适。尤其单次食用过多，甚至会引起腹部胀痛、腹泻等问题，影响消化功能，不利于身体健康。尤其要注意凉粉不宜与西瓜等寒性物质同时食用，否则易加重体内寒气，因此要注意合理的饮食。
综上，凉粉属于一种寒性食物，适量食用对身体健康有一定的好处，尤其夏季食用可以起到清热降暑的作用。但食用时要控制好食用的量，尤其要尽量避免食用太多的凉粉，导致腹部不适的情况。
