胆结石术后可以吃西瓜，但是不建议吃太多西瓜。
胆结石手术一般不会对胃肠道造成影响，所以对于吃水果并没有明确的禁忌，西瓜本身水分含量比较多，并且也含有比较多的纤维素，对于身体不会造成明显的刺激，所以进行胆结石手术后，可以适当吃一些西瓜，并且在这期间患者也可以适当吃一些苹果、香蕉等新鲜水果。
胆结石手术后身体本身处于比较虚弱的状态，肠胃消化能力比较差，大量吃西瓜可能会加重肠胃消化的压力，可能会让人体出现腹泻、腹痛等症状。同时也会影响食用其他的食物，这时身体吸收的营养物质会比较少一些，而手术后产生的伤口想要恢复需要大量的能量和营养物质，可能会影响伤口愈合速度，所以不建议大量吃西瓜。
如果胆结石手术后患者产生严重的腹痛症状，经过一段时间休息后，腹痛情况并没有得到缓解，还有不断加重的迹象，需要尽快配合医生对身体检查。
