急性胰腺炎恢复期通常是可以适量吃甜的李子，由于有些李子酸味比较大，不宜吃酸味较大的李子。
急性胰腺炎通常是一种急腹症，是胰腺酶激活引起的胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。一般是由患者饮食过量、胆管结石、酗酒等原因引起的，主要症状为腹痛、腹胀、恶心、呕吐和发烧。比较严重的情况，还会导致其他器官功能障碍，导致继发感染、昏迷和休克。
李子中的营养元素十分丰富，其主要含量糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等是机体所需的营养成分，适量吃些甜的李子，可以很好的补充身体所需营养，有助于身体更好的恢复。酸味较大的李子，可能会在胃酸和胃液的作用下凝结，成为胃结石。胃结石很难排出并留在胃里，刺激胃壁黏膜引起炎症反应。会出现胃胀、胃酸和胃痛的症状，严重者还会出现胃糜烂或胃溃疡，加重急性胰腺炎症状，不利于疾病的恢复，因此，不宜吃酸味较大的李子。
在急性胰腺炎的恢复期，可以食用低脂、半流质和易消化的食物，如鸡胸肉、小米粥、西红柿等。应注意控制油和盐的摄入量，补充适当的维生素，少吃多餐。适当进行体育锻炼，如慢跑、瑜伽等，来提高自身的抵抗力。注意腹部保暖，避免着凉。
