食道癌一般指食管癌，食管癌患者可以适当吃海参。食管癌患者要了解饮食上的禁忌，这样对身体恢复才有好处。
食管癌属于消耗性疾病，很容易引起患者免疫力下降、营养不良等。海参里含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、矿物质等，食管癌患者适量食用海参可以有效地补充身体营养，也具有调节免疫功能的效果，因此食管癌患者可以食用海参。
在食用海参时要注意避免大量食用，大量食用可能会引起胃肠不适，出现消化不良、腹胀等症状。另外，食管癌患者如果在食用海参后出现过敏反应，一定要立即停止食用，以免出现严重过敏，加重自身病情。
食管癌患者在生活中要保持营养均衡，以低脂肪、蛋白质食物为主，同时要补充身体维生素，多吃水果和蔬菜。避免食用辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、火锅、大蒜等，以免刺激到身体。在平时养成良好的生活习惯和饮食习惯，对病情恢复有益处。
