绿豆汤可辅助排肝毒，但不能与生冷寒凉的食物一起食用，否则会引发腹痛等表现。
肝脏是身体上重要的代谢器官，而各种毒素可经过肝脏产生化学反应，从而转变成为无毒或者是低毒物质，形成为肝毒。而绿豆既是豆类食物，也属于中药材，其本身具有清热解毒、消暑利水的效果，如将绿豆煮汤来喝可以辅助排出肝毒。另外绿豆性味寒凉，煮熟后进食可以清胆养胃，还可以解暑热，有利于小便排泄。但绿豆汤不能多吃，以免增加胃肠负担，对肠胃健康带来不利的影响。
由于绿豆本身属于性寒之物，因此受凉导致的泄泻者不宜喝绿豆汤。另外不能够与冷饮、西瓜、火龙果、莲藕等生冷寒凉的食物一起进食，否则会加重性寒功效，引发腹痛及腹泻等胃肠不适感。
在喝绿豆汤时应当保持温热，切记不宜喝冷藏的绿豆汤，以免起到相反的效果，甚至会给健康造成危害。
