拉肚子一般指腹泻，一喝胡辣汤就腹泻可能和食物刺激、肠易激综合征、慢性胃肠炎等因素有关，可以根据情况选择相应的方法缓解，如果腹泻症状严重，应及时到医院就诊。
1.食物刺激：胡辣汤中含有生姜、胡椒、花椒等调料，味道比较辛辣，进食之后可能会引起胃酸分泌过多，促进肠道蠕动会加快，从而造成腹泻。建议平时尽量少吃胡辣汤，停止食用胡辣汤之后腹泻通常可以自行缓解，一般不用特殊处理。
2.肠易激综合征：肠易激综合征和内脏高敏感性、神经系统异常、精神心理障碍等因素有关，如果对胡辣汤过敏或者不耐受，刺激肠黏膜引起肠道痉挛，就可能出现腹泻、腹痛等症状，可以遵医嘱使用匹维溴铵片、蒙脱石散等药物缓解症状。
3.慢性胃肠炎：如果本身患有慢性胃肠炎，胃肠道通常比较敏感，胡辣汤具有刺激性，食用之后可能诱发炎症发作，使肠道吸收功能受到影响，引起蠕动亢进，从而出现腹泻的症状，一般伴随腹痛、餐后饱胀、恶心等情况。应避免进食刺激性食物，可在医生指导下服用美沙拉秦肠溶片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊等药物缓解。
除以上原因外，也可能与其他因素有关，如胃溃疡、食物中毒等，建议注意控制饮食，如果腹泻严重，应及时到医院进行大便常规、结肠镜检查、腹部CT检查等项目，根据检查结果采取相应治疗。
