糖尿病患者吃木糖醇是比较安全的。木糖醇能在不影响血糖的前提下被人体吸收，且含有一定微量元素，因而是比较适宜被糖尿病患者摄入。但木糖醇无法完全代替糖类提供能量，因而需要患者控制食用。
木糖醇是一种常见的甜味剂，具有很高的甜度，几乎和蔗糖相当。而且木糖醇在没有胰岛素参与的情况下，可以通过细胞膜被人体吸收，不会对人体的血糖产生影响，因而糖尿病患者可以安全服用。此外，木糖醇中还有很多对人体有益的微量元素，而且它含有的某些成分在进入人体后，还能转化成人体正常代谢时必需的益生菌，能促进人体内抗体产生，增强人体免疫细胞的活性，对增强人体自身免疫力有极大好处。此外，木糖醇还具有减肥，调节胃酸分泌的作用。但不能用木糖醇完全代替葡萄糖等糖类物质，因为木糖醇产热量相对较少，若用木糖醇代替葡萄糖，会造成身体热量摄入不足，有可能会引起身体其它疾病，比如患者总是会觉得饥饿、乏力等。同时，木糖醇也并不能避免发生代谢紊乱，更不能起到降低血糖、尿糖或消除糖尿病的效果，因而需要糖尿病患者控制食用量。
除此之外，糖尿病人平时要注意饮食清淡，少吃辛辣的食物，避免吃太多的调料和油，以免加大身体负担。同时，要坚持低脂肪、适量优质蛋白质以及高碳水化合物饮食。其中高碳水化合物是指适量放宽对主食限制，对单糖、多糖糕点和甜食予以限制，必要时以无糖食品来代替。
