结肠炎患者不可以喝咖啡，可能会对肠道产生影响。
咖啡属于日常生活中比较常见的饮品，具有提神的功效，含有成分比较多，包括咖啡因、脂肪、蛋白质以及糖分等，其中主要成分为咖啡因，具有刺激大脑皮层，达到兴奋的目的。但作为刺激性比较大的饮品，可能会对胃黏膜产生刺激，还会刺激肠道平滑肌引起肠道收缩，出现腹泻等，如果刺激结肠炎病灶，还可能会影响病情后期恢复。
结肠炎指的是结肠部位形成的炎症性疾病，受多种原因影响，临床症状主要表现为腹痛、腹泻、便秘等，通常可分为慢性结肠炎、急性结肠炎等类型。在饮食方面需注意避免吃有刺激性的食物，不可以喝咖啡。还需要避免吃辣椒、芥末、红薯、浓茶之类的食物，防止对肠道产生刺激，导致病情加重。应以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜的水果和蔬菜，营养物质比较丰富。
日常生活中还需要注意护理，合理搭配饮食，保持摄入的营养均衡，适当锻炼身体，增强自身体质，注意多休息，作息时间规律。
