突然呛一下然后喉咙里很辣考虑是进食不当、急性扁桃体炎、急性咽喉炎等引起的，一般可通过加强饮食护理、药物方式、手术方式等方法进行治疗。
1.进食不当：如果生活中进食不当比如吃饭时说话、食用刺激性食物等，均可引起食物呛入喉咙部位随之会刺激咽喉部位，引起喉咙很辣。此时可以适量的增加饮水量，在吃饭时应避免说话，饮食应以清淡易消化为主，也应注意细嚼慢咽，可达到改善作用。
2.急性扁桃体炎：急性扁桃体炎的形成原因考虑与病原微生物、感染因素、环境因素等有关。患病后会使扁桃体部位出现充血、肿大，随之会表现为咽痛、发热等，如果突然呛一下则会增加对于局部的刺激引起喉咙烧灼感。可在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片、头孢克肟颗粒等抗生素药物治疗，符合手术条件时，也可通过扁桃体切除术进行治疗。
3.急性咽喉炎：患有急性咽喉炎后会使咽喉部位的黏膜长期受到刺激，表现为喉咙痛、声音嘶哑等，也容易出现呛咳一下会表现为喉咙火辣辣的感觉。可在医生指导下使用利巴韦林颗粒、蒲地蓝消炎口服液、青霉素V钾片等药物治疗。
突然呛一下然后喉咙里很辣除以上常见原因外，还有可能是其他原因所引起的，比如支气管炎，如果患有支气管炎可在医生指导下使用盐酸氨溴索片、枸橼酸喷托维林片等药物治疗，生活中也可以适量的增加饮水量，也可适量食用一些高蛋白食物，比如牛奶、鸡蛋等。
