乳酸杆菌是革兰氏阳性菌，革兰氏阳性菌是指能够用革兰氏染色染成深蓝或紫色的细菌。革兰氏阳性菌的特点为细胞壁中含有大量肽聚糖，但缺乏革兰氏阴性菌的第二层膜和脂多糖层。革兰氏阳性菌的类型有很多，包括了芽孢杆菌、葡萄球菌、链球菌、乳酸杆菌等。
乳酸杆菌是能够使糖类发酵产生乳酸的细菌，酸牛奶中就有乳酸杆菌存在。乳酸杆菌虽然属于革兰氏阳性菌的一种，但其并不是有害细菌。乳酸杆菌是有益于宿主的健康卫生区，其能够维护人体健康和调节免疫功能，在人体肠道、阴道内都有乳酸杆菌存在，极少有致病性。乳酸杆菌能够提高人体对蛋白质、乳糖和钙质等营养物质吸收，同时也可产生多种维生素提供人体吸收和利用。
需强调的是，人体内寄生的乳酸杆菌也并非都是有益菌群，比如在口腔内生存的乳酸杆菌，就容易产生酸性物质、溶解牙釉质并形成龋齿，在牙齿龋坏过程中起到了促进作用。因此，日常生活中应注意口腔卫生，做到早晚刷牙、饭后漱口，以维持口腔环境稳定。
