大便水样腹泻，可能是因食物不耐受、急性胃肠炎、肠道功能紊乱等因素导致的。
1.食物不耐受：主要是患者缺乏某些特殊物质，导致对某些食物不耐受，甚至过敏，从而导致腹泻。例如乳糖缺乏症的患者，在饮用牛奶后就容易出现腹泻。还有部分患者在喝咖啡后出现腹泻，但停止进食后不适症状就会有所改善。
2.急性胃肠炎：是指患者胃肠黏膜的急性炎症，可能是误食霉变食物、寄生虫、病毒感染等原因引起急性胃肠炎。一般会表现为腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等，在腹泻时可为水样便。
3.肠道功能紊乱：该病主要原因与饮食、精神、肠道动力学等因素密切相关，大多数患者有胃肠运动和分泌障碍。例如患者大量食用生冷食物刺激肠道，导致肠道功能紊乱。肠道功能无法正常运作，可能会导致肠道从食物中吸收水分的能力降低，或者肠道分泌过多的水分，导致大便中水分过多引起大便水样。
此外，还可能是患者出现食物中毒、功能性消化不良等因素导致的，具体情况还应及时到医院消化内科进行检查治疗。
