碘是微量元素。根据元素在体内的含量不同分为常量元素和微量元素。微量元素虽然在体内的含量微乎其微，但是可以起到重要的生理作用，如果供给不足，会发生该元素的缺乏症，而如果摄入过多，也可发生中毒，因此碘对人体甲状腺的发育和代谢，起着至关重要的作用。
碘是人体必需的微量元素之一，碘能够促进生物氧化，也能调节蛋白质合成和分解、促进糖和脂肪代谢、调节水盐代谢、促进维生素的吸收利用，还能调节酶的活力，日常生活中应适当的摄入碘。
正常情况下成人每天摄入的碘含量为150μg，如果摄入的碘不足，就会导致患者出现缺碘的症状，如甲状腺肿大、身体乏力、异常的水肿。
如果摄入的碘过量，也会对身体造成异常的损害，比较常见的疾病是高碘型的甲状腺功能亢进症，使患者出现暴饮暴食、消瘦，异常的心慌、胸闷等症状，患者可以进行甲状腺功能的实验室检查来明确病情。
