柚子的升糖指数是25，属于低升糖指数的水果，适合糖尿病和瘦身减脂人群使用。食用后血糖不会迅速升高，对血糖影响小，而且柚子含有丰富的维生素C，B族维生素、有机酸、蛋白质、钙、磷、镁等矿物质。
柚子含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪等，营养丰富，是一种低热量、低升糖指数的食物。柚子富含膳食纤维，食用后饱腹感较强，适量食用对血糖的影响比较小，不会造成血糖的过度波动。但是对于糖尿病人群而言，柚子不适合榨成汁食用，因为榨成汁后膳食纤维被破坏，且果汁中的糖分比较容易被吸收，影响血糖的控制。
此外，糖尿病患者最好在两餐之间吃柚子，尤其是餐后两小时后，这样不至于引起血糖过度波动，也有助于防止下一餐之前出现低血糖的情况。孕期控糖不能多吃柚子，食用过多导致摄入总量高，会对血糖产生影响，而且过多食用也会刺激胃肠道，增加胃肠道负担，吃柚子最好选择在两餐之间，可以减少血糖波动。
饮食应注意个体化原则，详细饮食方案建议由专业医师指导制定。饮食要合理，荤素搭配，戒烟限酒，保持放松的心态，养成良好的饮食习惯。
