胰岛素和肝脏的关系较为复杂，其可以大致分为两方面，分别是胰岛素在肝脏内代谢、肝糖原合成和降解受胰岛素控制等。
胰岛素是由胰腺β细胞分泌的外源性物质，属于蛋白激素的一种。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时胰岛素也能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成。胰腺分泌胰岛素，其发挥功能之后，会通过代谢系统分解和代谢，其中有60%的胰岛素都是经过门静脉被肝脏摄取和代谢的。如果肝脏功能出现严重损伤，很可能会造成胰岛素代谢紊乱，进而出现高胰岛素血症、血糖浓度升高等症状。
肝脏不仅是代谢器官，同时其也能起到储存作用，比如肝脏能够储存葡萄糖聚合物质。葡萄糖聚合物以糖原的形式储存在肝脏内，其也被称为肝糖原。当机体需要肝糖原时，其就可以分解成葡萄糖。而肝糖原的合成和降解，主要就受到了胰岛素的控制。当胰岛素分泌异常时，就可能会造成肝糖原合成和降解障碍，进而发展为高血糖、糖尿病。
总的来说，胰岛素与肝脏之间是互相影响、合作的关系。无论是胰岛素分泌异常、肝功能异常都会产生不良影响和互相作用，进而造成血糖升高。因此，建议在日常生活中保护好肝脏和胰腺，养成良好生活习惯。比如戒烟戒酒、科学搭配三餐、避免暴饮暴食、肥胖者积极减重等，都对维持器官健康有益处。
