大闸蟹和啤酒不建议一起吃，可能会导致功能性消化不良、血尿酸水平升高。
大闸蟹和啤酒之所以不建议一起吃，是因为大闸蟹进入机体消化需要一段时间。啤酒本身属于刺激性饮品，可能会造成暂时性胃肠功能紊乱，容易出现饭后腹胀、恶心呕吐、打嗝嗳气等功能性消化不良症状。从中医食疗的角度来看，大闸蟹和啤酒都偏寒凉。如果两者同时过多食用，会破坏身体的阴阳平衡、造成脾胃失调，并诱发腹泻、腹胀、恶心呕吐等不适体征。
不仅如此，大闸蟹和啤酒中都含有丰富嘌呤，进入机体后嘌呤会逐渐代谢成尿酸，可能会造成血尿酸水平升高。如果原本就存在高尿酸血症、痛风等疾病，一次性大量进食大闸蟹、喝啤酒，很可能会造成急性痛风突发。大量摄入高蛋白、高嘌呤类食物，也容易增加肾脏代谢负担。
除了大闸蟹之外，其他高嘌呤类食物也不建议与啤酒同时吃，比如各类型动物内脏、海鲜、大骨浓汤等，都有造成血尿酸水平波动、急性痛风发病的可能。在日常生活中，建议合理搭配三餐，尽量避免饮酒。如果已经出现了痛风，应积极配合医生进行长期治疗，以降低急性痛风发作频率。
