手指头肉被削掉一块一般是可以长出来的，患者可通过清创缝合、日常护理、营养补充的方式帮助生长。
1.清创缝合：如果切断手指肌肉，医生可以采用清创缝合的方法，使切断的肌肉再生长，清创缝合后，需要定期更换敷料、拆线。如果有继发感染，可以在医生指导下，口服阿奇霉素片、阿莫西林胶囊治疗。
2.日常护理：患处需要避免沾染污水以免造成局部的感染，同时需要环境保护创面，避免二次伤害，平时应该减少患处的剧烈活动。
3.营养补充：手指肌肉的生长取决于血液供应和营养物质的供应，所以患者可以多吃高蛋白和富含维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉和一些新鲜蔬菜和水果，只有营养均衡才能促进局部生长。
如果上述方法不能帮助患者生长，建议到医院进行残指修复，在医生的指导下根据患者的情况进行针对性治疗。
