感冒是指上呼吸道感染，上呼吸道感染者不建议吃煎蛋面。上呼吸道感染期间煎炸物比蒸煮食物难消化，因此上呼吸道感染者可以吃鸡蛋和面，不建议吃煎蛋面。
上呼吸道感染是临床上由多种病毒引起的一种呼吸道感染疾病。常见症状为鼻塞流涕、打喷嚏、咳嗽、头痛发热等。上呼吸道感染者的胃肠功能下降，消化功能减弱，煎蛋面携带油脂，分布于食管、肠胃部位，不易消化且难排出。当消化道功能失调时，未被正常消化的高蛋白大分子物质，如煎蛋面，可通过受损的消化道黏膜进入体内，引起过敏性疾病，如急性胃肠炎，饮食不当可导致胃肠黏膜的急性炎症反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹胀、发热等。上呼吸道感染并非不能吃鸡蛋和面，要注重烹煮方法，不建议吃煎的或炒的。
上呼吸道感染期间，应注意清淡饮食，以优质蛋白丰富的食物为主，以提高自身免疫力，促进痊愈。忌食油腻、煎炸、辛辣等刺激性食物，以减轻对消化系统刺激。同时多喝温开水，保证充足睡眠，可以帮助促进自身新陈代谢，减轻病症。感染时应戴口罩，尽量避免到人员密集地方，以防交叉感染。
