肾病患者可以少量食用黄花菜，黄花菜本身通常不会对肾病患者的身体健康产生不良影响，但需要注意不能过量食用。
肾病泛指肾脏的各种疾病，如肾小球肾炎、肾病综合征、肾盂肾炎、肾衰竭等疾病。黄花菜是一种颜色为黄色的食物，其含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素C以及钾、铁等微量元素。因此，肾病患者可以适量食用黄花菜，补充体内必要的营养成分，通常不会产生相关不良影响。
黄花菜还含有一种秋水仙碱的化学物质，虽然秋水仙碱本身无毒，但过量食用，其化学物质可经胃肠吸收之后，在代谢过程中可以被氧化为二秋水仙碱，引起中毒。同时过量食用，还可以引起胃肠蠕动增快或减慢，出现腹胀、腹泻、便秘等症状。
对于肾病患者，其饮食建议以清淡、低脂饮食为主，饮食营养要平衡，合理配餐，多进食新鲜蔬菜及水果，禁忌各种辛辣刺激性、油腻不易消化的饮食等。
