痛风的人是否吃牛肉，需要结合实际病情分析。如果未处于急性痛风发作期，可以少量进食牛肉。但如果处于急性痛风发作期，应避免进食牛肉。
痛风是建立在高尿酸血症基础上出现的晶体相关性关节炎，痛风可因一次性摄入过量高嘌呤类食物、大量酗酒等因素影响突然发病。急性痛风发病常见表现为关节红肿、热痛等。因此，为降低痛风发作频率、控制病情发展，痛风日常生活中需要限制含嘌呤食物的摄入量。
牛肉是常见的红肉类食材，其含有大量蛋白质、不饱和脂肪、饱和脂肪酸、矿物质、微量元素以及脂溶性维生素等有益成分。牛肉本身不属于高嘌呤食物，平均每100g牛肉中的嘌呤含量大约为83mg。因此，痛风如果未处于急性发作期，可以吃牛肉，能够补充身体所需的营养物质。且少量摄入牛肉，对体内血尿酸水平影响并不大。
但如果正处于急性痛风发作期，为避免加重症状、延长痛风发作时间，不建议进食牛肉。同时，也不建议进食其他高嘌呤类食物，比如红肉类、海鲜类、大骨浓汤等。日常生活中，建议痛风合理搭配饮食，保持低嘌呤、低脂肪的饮食习惯，同时痛风也需多饮水，每日饮水量应维持在1500~3000ml左右，以促进血尿酸代谢。
