莲花白一般指甘蓝，甘蓝的嘌呤含量不高，不过食用时要注意适量，以免引起其他不良反应。
在每100g甘蓝中，大约有9mg的嘌呤含量，是一种常见的低嘌呤蔬菜，如果存在嘌呤代谢异常的情况，可以适当吃一些，并不会对病情产生影响。而且甘蓝中还富含钙、钾、钠等矿物质和维生素C、蛋白质、膳食纤维、叶酸等营养物质，有助于润肠通便、促进排泄和提高免疫力。除了甘蓝外，低嘌呤的食物还有番茄、青椒、樱桃等。
虽然甘蓝属于低嘌呤食物，但是不建议一次食用过多，以免出现导致肠胃蠕动紊乱，引起腹痛、腹泻等，而且可能影响到其他营养物质摄入，从而出现营养不良。生活中，富含嘌呤的食物有动物内脏、海产品等，如肝、小肠、带鱼、沙丁鱼、小鱼干等。
如果有嘌呤代谢异常，除了要控制饮食外，还应该减少果糖饮料或含糖软饮料摄入，同时定期复查，有任何并发症及时治疗。
