冰醋酸通常是指纯无水乙酸，纯无水乙酸有毒，具有一定腐蚀性，可造成皮肤和黏膜损伤。
乙酸也被称为醋酸，属于有机化合物的一种，为食用醋的主要成分。其在自然界中分布广泛，如水果、植物油等。人体组织内、排泄物、血液中也有乙酸存在。冰醋酸就是纯无水乙酸，是无色的吸湿性液体，凝固后可呈无色晶体状，其水溶液中具有弱酸性，且腐蚀性极强，对金属有强烈的腐蚀性。
纯无水乙酸有毒性，具有皮肤和黏膜腐蚀性，在接触后即可造成皮肤、黏膜烧伤，并出现疼痛、糜烂、渗液等症状。如果是眼睛直接接触纯无水乙酸，甚至会造成永久性失明。纯无水乙酸的蒸汽，也可对呼吸道黏膜造成刺激，接触后容易出现打喷嚏、流鼻涕、刺激性呛咳等症状。
如果不慎接触纯无水乙酸，应立刻对患处进行冲洗，并及时就医对症治疗，以免造成严重身体损伤。日常生活中接触纯无水乙酸，建议加强个人防护，佩戴防毒面具、防护眼镜和橡皮手套。工作后淋浴更衣，不要将工作服带入生活区。
