皮冻嘌呤通常是比较高的，对于高尿酸血症以及痛风的患者建议少吃，以免对身体健康造成影响。
皮冻作为日常生活中常见的食物，主要是由猪皮熬制而成，里面具有较不错的营养价值，如蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素、碳水化合物等，在猪皮熬制过程中也会有较多的嘌呤，含量属于中等。适量的吃可以补充人体所需的营养和能量，增高机体抵抗力，但不可吃太多，尤其是患有高尿酸血症以及痛风的患者，以免嘌呤在体内不易吸收和消化，对病情造成影响。
而且皮冻里面的胆固醇摄入过多还会增加肥胖的情况，会增加肠道消化负担，不利于身体的健康。皮冻在制作过程中一定要清洗干净，以免滋生细菌或寄生虫，制作后建议尽快食用，以免放置时间过久，影响里面的营养物质。
对于体内尿酸高的人群，还要减少啤酒、海鲜、豆制品等高嘌呤的食物，保持清淡和营养，定期进行尿酸检测。
