酸奶疙瘩的功效与作用有补充营养以及促进消化，但是不建议大量食用。
人体系统和器官正常运转需要多种营养运动共同参与。酸奶疙瘩是酸奶制作而成的一种食物，其中维生素、蛋白质以及钙元素等营养物质含量比较丰富，如果适当食用这种食物，可以及时给机体补充这些必需的营养物质，让机体能更好的进行运转。酸奶疙瘩有机酸含量也相对比较多，胃部在有机酸的影响下，胃酸释放量会有所增多，可以帮助机体消化进入胃部的食物，适当食用酸奶疙瘩，也能起到促进消化的效果。
如果短时间大量吃酸奶疙瘩，胃肠中会有比较多的酸奶疙瘩，影响机体食用其他的食物，还可能会形成腹痛、腹胀等胃肠道不适症状。建议尽快前往专科医院进行相应的检查，找出原因展开针对性治疗，以免对机体造成更严重的影响。
