乳鸽汤味道鲜美，肉质软嫩。鸽子可以搭配中药进行炖汤，比如，枸杞鸽子汤、天麻鸽子汤、红枣鸽子汤等。
1.枸杞鸽子汤：枸杞鸽子汤是一道很滋补的汤，有滋阴润燥、补气养血的功效。
2.天麻鸽子汤：对于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木有很好的疗效，还能缓解头痛和神经性疼痛。
3.红枣鸽子汤：具有滋肾养阴、解毒益气补血等作用，可以用于改善气血不足，产后体虚，体弱多病。
除以上炖法外，还有其他的炖法，比如人参鸽子汤、茯苓鸽子汤、五指毛桃鸽子汤等。合理搭配炖汤能有效改善体质虚弱者、大病初愈者及生长发育青少年的身体状况，起到增强体质效果。
