维生素C的好处有很多，如促进胶原蛋白合成、抗氧化以及促进铁吸收等。
1.促进胶原蛋白合成：维生素C在正常情况下会参与身体胶原蛋白的合成，身体如果缺乏维生素C，容易影响皮下胶原蛋白合成，导致皮下黏膜出血，也容易引起坏血症。
2.抗氧化：维生素C能参与身体氧化，能清除体内的自由基，降低各器官被自由基损伤的几率，从而提高身体抵抗力。而且还能清除皮肤中的自由基，起到祛斑、美白的效果。
3.促进铁吸收：维生素C能把身体被氧化的铁还原，让身体吸收铁。一般维生素C是属于水溶性维生素，可以与铁一起被身体吸收变成稳固的铁，从而帮助预防缺铁性贫血。
此外，维生素C还有参与身体其他营养的合成，而且还可以辅助治疗上呼吸道感染疾病，所以维生素C对身体很重要。不过维生素C需要在医生指导下使用，长期大量服用容易出现副作用，如头痛、恶心、尿频、尿盐酸等。
