升糖指数是指血糖生成指数，蜂蜜血糖生成指数高，不建议高血糖、糖尿病患者食用。血糖生成指数指的是某种食物升高血糖效应和标准食品升高血糖效应的对比，其反映了一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，分为低升糖指数(55以下)、中升糖指数(55~70)、高升糖指数(70以上)三大类。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的华中采得花蜜后酿造出的天然物质，其就是糖的过饱和溶液。研究显示，蜂蜜的主要营养成分就是果糖、葡萄糖以及水分，同时还有少量维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜中的果糖容易被吸收和利用，其血糖生成指数约为73，属于典型高血糖生成指数食物。高血糖、糖尿病患者少量摄入，即可造成餐后血糖升高。
除蜂蜜外，白糖、冰糖、红糖以及果葡糖浆等都是高血糖生成指数类调味品，应在生活中尽量减少或避免食用。同时，高血糖、糖尿病等患者也需加强个人生活护理，严格限制三餐食物摄入总热量、多进行体育运动、积极减重，并遵照医嘱定期、定时对血糖进行测量。
