鸭掌的胆固醇并不高，平时要注意适量食用，避免一次吃太多。
胆固醇是人体内细胞膜的重要组成成分，能合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸、维生素D等。正常胆固醇的理想范围值<5.18mmol/L，鸭掌胆固醇不高，可适量食用，但不要吃太多，吃太多容易导致摄入的总热量超标。
出现胆固醇有上升的趋势，患者应该注意控制自己的饮食，尽量不要吃高脂肪、油腻的食物，在平时生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，提高食物中的维生素和粗纤维含量。在此期间，要养成良好的生活习惯，要有规律地作息，多做一些运动，比如慢跑、游泳等体育锻炼，控制体重。如果在适当的饮食、运动后，体内的胆固醇含量还是达不到要求，建议去医院进行检查，在医生的指导下进行治疗。
