石蒜一般可以吃，也可以外用，要结合个人病情，在专业医师指导下辨证用药。
石蒜是临床上比较多见的中药材，味辛、甘，性温，可归肺、胃、肝经，能够祛痰催吐，具有解毒散结的作用，通常可用于治疗咽喉肿痛或食物中毒、恶疮肿毒等病症，也可改善跌打损伤、风湿关节痛、烫伤等症状。如果出现蛇咬伤、喉风、顽癣等，也可遵医嘱进行使用，有助于缓解病情，可以视病情辨证治疗。
因个人体质不同，并不是所有的人都可以吃石蒜，如孕妇、体虚等人群，禁止服用。在外用时，如果皮肤出现破损或破溃，同样需禁止使用。
现代研究表明，石蒜还能帮助降低血压、促进尿酸排泄、抗病毒等，但是有一定的毒性，注意避免对身体造成不良影响，且不可自行用药，以免发生危险。
