舌头上面是上腭部位，由软腭和硬腭构成。
其中硬腭是腭骨和软骨组合而成的骨性结构，表面覆盖了黏膜，黏骨膜中存在一些唾液腺，可以分泌唾液帮助消化，舌头舔上腭时舔到的条纹是腭纹，可以帮助部分语言的发音。而软腭是硬腭后方接近喉咙处的一块变软的部分，其后部斜向后下，称腭帆，腭帆中央向下突起的部分称腭垂，两侧有黏膜皱襞，分别连接咽侧壁和舌根，其称为腭咽弓和腭舌弓，两弓之间的窝称为扁桃体窝，通常软腭的震颤可以帮助发音。
上腭是口腔中的重要组成部分，构成了固有的口腔顶部，因此需要好好保护。平时应注意做好口腔卫生清洁，进食后需要及时漱口，还要养成每天早晚认真刷牙的习惯，以免引发口腔疾病，进而对日常生活造成不利的影响。
