大部分胶水都有毒性，无论是吸入、接触或饮用，都对身体有伤害。
胶水是连接两种材料的中间体，市面上购买到的胶水基本含有醋酸乙烯树脂、苯化合物等化学物质。如果不慎喝下胶水，其会对消化道黏膜造成伤害，有害物质进入肝脏代谢时，也会损伤肝脏细胞、损害中枢系统，不利于机体健康。
除此之外，胶水有较强的黏着性，如果不慎接触皮肤，短时间内即可造成皮肤角质层和表层损伤。另外，部分不合格的胶水中含有甲醛，这种物质容易挥发，吸入后可能会对呼吸道造成刺激、损伤呼吸道黏膜，长期接触有诱发慢性咽炎的可能性。
因此，在使用胶水时应做好防护措施，佩戴手套、口罩等防护工具。如果不慎喝下胶水，应该第一时间就医处理，以免造成严重身体损伤。日常生活中，应将胶水放在儿童拿不到的地方，以免发生意外。
