东北大碴子粥有补充营养和促进肠胃蠕动的功效和作用，但是在食用时需要注意摄入量。
大碴子粥是玉米粒、饭豆一起熬制而成的，这些食材中含有碳水化合物、微量元素、蛋白质、维生素等多种营养成分，这些食材之间也没有食用禁忌，所以适当食用后可以给机体补充这些营养物质。而大碴子粥是粗粮食物，其中粗纤维含量较高，这一物质进入肠胃后，会遇水膨胀，所以可以促进肠胃蠕动，加速肠胃吸收营养物质。
人体肠胃消化能力有限，所以在吃大碴子粥时，需要注意控制单次摄入量，不要大量食用，否则可能会使大量食物在肠胃中堆积，可能会增加出现腹痛、腹胀等消化不良症状的概率，对机体健康不利。
在吃大碴子粥之前需要将锅具、食材仔细清洗，也要观察食材是否变质，否则进食后体内可能会出现不适症状。而在吃大碴粥后如果产生比较明显的不适症状，需要尽快就医治疗。
