排骨炖黄豆的功效有强健筋骨、预防血管硬化等，禁忌为痛风患者、消化道疾病者要避免食用，以免加重病情。
排骨炖黄豆是生活中常见的菜，排骨中含大量蛋白质、镁、钙等物质，黄豆里含丰富的维生素，一起食用可补充身体营养所需，促进骨骼发育，起到强健筋骨的作用。另外黄豆中含卵磷脂、皂苷等成分，有助于清除血管壁上的胆固醇，减少脂肪过度堆积，预防血管硬化，能帮助保护心脏。
排骨炖黄豆营养较为丰富，一般人群都可以食用，但是患有痛风的患者要避免食用，这是由于黄豆和排骨都属于高嘌呤食物，在食用后可能会造成尿酸升高，从而加重病情。这道菜里含蛋白质和脂肪较多，比较难消化，若患有胃溃疡、胃出血等疾病，则要避免食用。
在食用时要适量，避免一次性过量食用，以免加重肠胃负担，影响到身体健康。
