乙烯催熟的水果一般情况下对人体没有害处，但是进食过多可能会导致人体内分泌失调，建议先将水果清洗干净后再食用。
乙烯是一种水果催熟剂，也是一种化学物质，本身是一种气体，随着临床应用逐渐的发明了液态乙烯，也叫乙烯利。植物在生长过程中，本身就会自身产生乙烯，使用乙烯利能够提前启动植物的生长和成熟进程，也叫催熟，是加速植物对乙烯的产生，并不会改变乙烯的化学成分，所以通常情况下对人体是没有害处的。
但是如果催熟剂使用过多，水果的表面可能会残留一些化学成分，如果人类吸食过多，就有可能会影响到人体的激素水平，导致激素水平发生异常，从而引起人体的内分泌失调。建议在吃水果的时候要清洗干净外皮或者是削皮食用。
如果食用大量水果后出现了一些不适的症状，可以到正规医院内分泌科就诊，在医生的指导下给予相应的药物进行调理。
