三色糙米主要包括糙米、红糙米以及黑米，吃三色糙米一个月后的变化主要表现在改善肠道问题、降低血糖水平、提高免疫力等，具体描述如下：
1.改善肠道问题：三色糙米当中有大量膳食纤维以及氨基酸等营养物质，适当食用之后，能够促进肠道蠕动，有利于消化吸收，可以改善便秘等肠道问题，便秘人群可以食用。
2.降低血糖水平：三色糙米中粗纤维比较多，能够使消化速度减慢，可预防餐后血糖过快上升。除此之外，其当中含糖量也比较低，能够帮助降低血糖水平，适合高血糖者食用。
3.提高免疫力：三色糙米中含有丰富营养物质，尤其是矿物质、多种维生素、谷维素等，能够为身体提供营养，增强免疫力。
除此以外，还能够帮助控制体重、预防大肠癌等，可根据身体情况适当进食，胃肠功能不佳者不建议食用。要注意，食物没有治疗疾病作用，如果身体有异常，应尽快就医。
