猪肝与鸡肝的营养区别主要在于两者当中营养成分不同，鸡肝营养更易消化吸收。
猪肝和鸡肝都属于动物肝脏，但当中所含有的营养成分并不一样。猪肝里主要有蛋白质以及卵磷脂、维生素C、微量元素等，能够帮助补铁补血，有助于补肝明目，可帮助改善贫血等。而对于鸡肝，其当中也有蛋白质以及微量元素，但含有维生素A比较丰富，可以帮助补血，而且鸡肝纹理细腻，比猪肝当中的营养更容易被机体消化、吸收，能为身体提供营养物质，并增强免疫力。
猪肝属于高嘌呤食物，不宜痛风患者食用，避免加重病情，长期过量食用可能诱发肥胖、脂肪肝等疾病。鸡肝亦不能与富含维生素C的食物或药物同食，会令维生素C失去原有的生物功能，过量食用可能导致中毒以及胆固醇血症等。
另外，日常饮食要注意食物多样化，不管是猪肝还是鸡肝，并起不到治疗疾病的效果，食用中遇到身体不适需及时就医治疗。
