反式脂肪一般指反式脂肪酸，反式脂肪酸是饮食中的一种不饱和脂肪酸，对人体有害。
反式脂肪酸并非人体所必需，主要通过植物油、动物脂肪组织等食物摄入，如果摄入过多可造成血液粘稠度增加，容易发生血栓，尤其是中老年人，很容易引起心脑血管疾病，因此平时一定要注意植物油以及动物脂肪的摄入，预防相关疾病的发生。
反式脂肪酸还可容易引起肥胖，相关物质进入人体后难以消化和代谢，可直接在腹部发生堆积，引起体重增加。同时如果处于妊娠期或是哺乳期，反式脂肪酸可通过胎盘以及乳汁导致胎儿被动摄入，引起必需脂肪酸缺乏症，严重影响胎儿的正常发育。
日常生活中需要注意改善饮食，减少植物油的摄入，加强锻炼，多注意饮水，这样可促进反式脂肪酸的利用，从而预防心血管疾病以及癌症的发生。
