肠炎患者不能吃辣椒。
肠炎患者应注意饮食卫生，忌辛辣、刺激性食物。辣椒含有很多辣椒酊或辣椒碱，食用后进入肠道，会对肠道产生强烈的刺激而导致肠道蠕动加快，导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状加重，不利于病情恢复。
患者也不能吃麻辣烫、洋葱、芥末等辛辣刺激食物，同时也不宜吃西瓜、雪糕、冰镇饮料等生冷食物，还有肥肉、动物内脏、坚果等高脂肪食物，另外，炸鸡块、薯条、烤肉串等油炸烧烤食物也要忌口。应进食清淡、易消化食物，例如小米粥、软面条、米汤等。
肠炎患者平时要作息规律、按时进食、少食多餐、不吸烟、不喝酒等，良好的生活方式可以增加肠道的免疫力，改善肠道的内环境，从而可以改善肠炎的症状。
