酒石酸氢钾在适量摄入下对人体一般不会产生明显的不良影响。但是，过量摄入可能会引起胃肠道不适、贫血、骨质疏松、过敏等危害。
1.胃肠道不适：过量摄入酒石酸氢钾会引起胃肠道不适，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。这是因为酒石酸氢钾会刺激胃黏膜和肠道，导致胃肠道功能紊乱。
2.贫血、骨质疏松：长期大量摄入酒石酸氢钾可能会对人体的代谢产生负面影响。酒石酸氢钾在体内会与钙离子结合形成难溶性的盐类物质，从而降低人体对钙的吸收和利用率，出现骨质疏松，而且酒石酸氢钾还可能干扰人体对其他矿物质的吸收和利用，如铁、锌等，容易引起贫血。
3.过敏反应：少数人可能对酒石酸氢钾过敏，出现皮疹、呼吸困难等症状。过敏反应的发生可能与个体体质、饮食习惯等因素有关。对于已知对酒石酸氢钾过敏的人群，应该避免食用含有该成分的食品。
除了上述影响外，还可能会出现低血压、牙釉质磨损等健康问题。因此，在使用酒石酸氢钾时应按照标准规定使用，并注意不要与其他药物同时使用。
