炒土豆丝的热量不算特别高。
炒土豆丝是一种热量适中的食物，每100g土豆约81kacl的热量，100g土豆大概为一个土豆的量，将土豆做成炒土豆丝，大概需要2~3个土豆，摄入的热量可达到200~300kacl，故将其切成丝炒着吃，不会有太多热量，而且也没有超过人体需摄入热量的最高标准。但是在制作炒土豆丝时尽量少放油，特别是动物油，以防增加食物的热量。
炒土豆丝还含有其他人体所需的营养成分，有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、碳水化合物、维生素A、维生素C、胡萝卜素等，适当进食炒土豆丝，其中的营养被人体吸收之后，可以转化为能量，有助于提高免疫，加强体质。如目前正在减肥或者准备减肥，推荐进食炒土豆丝，一般不会长胖。
炒土豆丝虽好，但是不能代替药物治病，如果有基础性疾病或身体有各种不适需要治疗，应及时就诊，并按照医生要求针对性处理，以防采取不正当的治疗方案，影响病情恢复。
