刺梨泡水可以使用干刺梨或者新鲜的刺梨，干刺梨可以直接浸泡，泡透后便可以饮用，新鲜刺梨需要将刺梨清洗干净后切片，然后放在阳光充足的干燥地方晾晒干，等到晒成干刺梨后再进行浸泡，要注意患有慢性腹泻和脾胃虚寒的患者尽量避免食用。
刺梨泡水有利于增强体质，还可以对抗衰老、减肥起到辅助效果，长期适量食用对预防高脂血症和坏血病也具有一些效果，少量服用还具有健胃消食作用，但过量服用容易导致身体的肠胃受到刺激，从而造成胃肠功能紊乱，使患者出现腹泻胃痛等症状。
刺梨泡水也不适宜脾胃虚寒的人群服用，由于刺梨泡水属于凉性，如果脾胃虚寒的患者服用，可能会造成本身的脾胃虚寒症状加重。另外胃肠功能较差的人群，吃了刺梨之后，可能会使腹泻症状加重，不利于身体健康。
