烤肉中嘌呤含量高。建议平时做好饮食护理，以免影响身体健康。
烤肉的主要制作原料就是肉类，而肉类本身就属于高嘌呤的食物，在经过高温烤制后，肉类中的物质会发生改变，嘌呤含量也会随之增高。如果存在高尿酸血症、痛风等疾病，患者在进食该食物后会致使尿酸数值持续升高，从而诱发病情加重。
烤肉属于高热量和高油脂的食物，平时要控制好摄入量，以免摄入过多而因增加机体对嘌呤的代谢负荷。若存在高尿酸血症、痛风等疾病则要避免摄入，饮食上要以清淡为主，如新鲜水果和蔬菜等。
在摄入烤肉后，建议密切观察身体变化，若有不适需及时去医院诊治。适当吃烤肉有助于补充身体所需营养，在制作时建议选择新鲜肉类，以免感染细菌而引起腹胀、腹泻。
