适量吃半生不熟的生蚝一般不会中毒，如果经常或过量食用，可能会引发中毒。
生蚝是一种常见的海鲜，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B12等营养成分，常见的食用方法为生吃，如果适量吃一些半生不熟的生蚝，其中少量有害物质不会对身体构成威胁，所以这种情况一般不会出现中毒的现象。如果患者对半生不熟的生蚝存在过敏反应，建议煮熟食用。
由于生蚝会从海水中吸取营养，同时吸收海水中的细菌和病毒，如果大量食用半生不熟的生蚝，其中的细菌和病毒未完全消灭，可能会进入人体，从而出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。并且生蚝中还会存在寄生虫，过量食用未煮熟的生蚝还会引发肝内感染。所以在吃生蚝时，应避免过量或频繁食用未煮熟的。
如果在食用半生不熟的生蚝后出现身体不适症状，应及时送往医院治疗，在治疗期间要做好合理饮食和充分休息，避免食用难以消化和刺激性食物。
