胆固醇高者可适量吃开心果。
建议用量：10g（约20颗）/天。
胆固醇高者饮食应以低盐、低脂为主，开心果属于坚果类食物，含有丰富的多元不饱和脂肪酸和植物酸，还含有一定量的纤维素、维生素E、B族维生素以及矿物质等，通常食用不会影响脂质代谢。
可在饭后和两餐间隔食用开心果，虽然开心果中的脂肪多数是健康脂肪，但过量摄取仍然会导致体重增加和胆固醇升高，所以需要注意控制摄入量。开心果通常不宜和西瓜、核桃、柿子等食物一起吃，避免引发其他不适。此外，对开心果过敏者、肾功能不全者、腹泻者应慎食。
胆固醇高者在平时要注意饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，避免吃胆固醇含量高的食物，比如蛋黄、肥肉以及各种动物内脏等。要适当进行锻炼，如慢跑、瑜伽、做健身操等，养成规律的运动习惯。如症状持续加重，要及时就医检查。
