茭白搭配牛肉、猪蹄、芹菜等食物一起吃比较营养，可根据个人喜好进行选择。茭白属于水生蔬菜，含有多种人体必需的氨基酸，有一定的营养价值和药用价值，常常与其他食材搭配。
1.牛肉
将茭白与牛肉搭配食用，具有通乳的作用，能够帮助产妇分泌乳汁，还可增强机体免疫力和抵抗力，促进肌肉增长，有利于恢复体力。
2.猪蹄
将茭白与猪蹄搭配食用，有补虚益气、清热通乳的作用，有利于产后泌乳和身体恢复。此外，猪蹄可提供丰富的胶原蛋白，有美容养颜、延缓衰老的作用，非常适合女性。
3.芹菜
将茭白与芹菜搭配，有一定的降血压作用，有利于情绪稳定，减轻烦躁情绪，对肝脏有一定的保护作用。
以上是茭白可搭配的食材，其他食材还有西红柿、猪肝、蘑菇等。要注意的是，茭白含有草酸，会影响身体吸收钙质，不宜一次性吃太多。
