番茄碳水化合物含量较低，但是其他营养成分较高，所以平时生活中也能适当食用番茄。
碳水化合物是由碳、氢、氧这三种元素构成的物质，可以为人体提供能量，番茄中碳水化合物含量和其他食材相比较少，但是内部还含有膳食纤维、β-胡萝卜素、番茄红素、维生素、微量元素等营养物质，如果对番茄不过敏，平时也能适当食用一些番茄。
番茄能生吃也能炒熟后食用，但是不建议和豆浆、牛奶等高蛋白食物共同食用，否则可能会影响蛋白质消化吸收。番茄为凉性食物，并且内部还含有抗坏血酸、苹果酸、柠檬酸等酸性物质，所以脾胃虚弱者、胃溃疡患者不建议食用，否则可能会加重症状。
因为番茄表面可能会有农药残留或细菌，所以在食用之前，需要使用流动的清水进行冲洗，以免出现感染或中毒的情况。在食用番茄后，若体内有不适，要及时就医检查。
