紫菜中含锌量较高，适当食用可以满足机体所需的锌元素。
紫菜的营养价值比较高，里面含有铁、磷、钙、锌等多种营养，尤其所含锌元素比较高，而锌元素则是维持机体代谢的重要营养元素，食用紫菜能够促进生长发育。同时还能够增进食欲，提高胃肠道功能，改善缺锌引起的厌食、食欲不佳等症状。另外，身体缺锌时可能会导致机体免疫力低下，从而出现各种感染性疾病，而适当食用紫菜则能够补充锌元素，提高自身免疫力。
紫菜除了含有大量的锌元素，还含有大量钙质，儿童和老人适量食用能够补充身体所需的钙元素，有利于牙齿和骨骼的生长，还能有效预防骨质疏松症。此外，紫菜和海带一样还含有较高的碘元素，很容易被消化和吸收，既能满足身体所需的碘元素，还能起到预防甲状腺肿大的作用。
平时可以用紫菜熬汤食用，有利于机体更好的吸收营养成分。不过对于消化功能不佳或甲状腺功能亢进的患者，不可以食用。
