骨素是一种营养保健品，具有促进骨骼生长、增强骨密度的效果，但是不建议长期大量食用。
将可食性动物的骨骼为原料，然后通过热压、抽提、酶解等步骤可以得到骨素。骨素内部含有氨基酸、钙、磷、蛋白等营养物质，如果适量食用，可以刺激机体生成生长激素，也能对骨细胞增殖分化产生帮助，所以可以起到增强骨密度和促进骨骼生长的效果，对机体健康有利。
在食用骨素制品时，需要注意摄入量，不要过量食用，否则可能会增加胃肠消化负担，容易出现恶心、呕吐等不适症状，若对骨素制品的制作原材料过敏，也要避免接触这类骨素制品，以免刺激机体出现过敏反应。
建议在正规渠道购买添加骨素的产品，而如果在食用骨素制品后，体内出现不适症状，需立即停止食用，及时前往医院配合医生进行检查，以免对机体产生影响。
