苦瓜是一种蔬菜，其中含有较高的铁量，适当进食有利于身体健康。
苦瓜一般在秋季成熟、采摘，是葫芦科植物苦瓜的果实，可以生吃，也可以炒熟后食用。苦瓜中含有较多的营养物质，比如蛋白质、糖类、维生素C、维生素B2、钙、铁等，适当进食对身体健康十分有益。苦瓜中的铁质较为丰富，通常100g苦瓜中的铁含量在0.8mg，进食身体后能够刺激骨髓，使其形成更多的血红细胞，改善贫血等表现。除铁之外，苦瓜中还含有丰富的矿物质，比如镁、锌、铜等，可在一定程度上增强免疫力，为身体补充营养元素。但苦瓜属于刺激性食物，不宜过量进食，以免增加胃肠负担，引起功能性消化不良、腹泻等不适感。
如自身对苦瓜过敏，则不建议进食，以免引起腹胀、腹痛等过敏反应，对健康造成危害。在吃苦瓜后出现任何不适，需及时去医院进行治疗，积极配合医生的治疗工作。
